Udvikling af rapssorter med nye egenskaber
Knold & Top udvikler hvidblomstrede sorter af vinterraps og rapsgrøntsager, herunder Colza. Den lyse blomsterfarve er koblet til en mildere smag af hele planten. Dermed opstår der flere muligheder for at anvende rapsen.
Det har vist sig, at koldpresset olie fra hvidblomstret raps har en mildere smag end koldpresset olie fra gulblomstret raps. Frø fra hvid raps bruges derfor til gourmetolie. Desuden er frøene med deres milde smag og fremragende tyggeegenskaber meget velegnede som ingrediens i brød, analog hørfrø, solsikkekerner m.m. Der er søgt ”Novel Food”-godkendelse til at anvende de hele frø til bagning.
Brug af rapsplantens grønne dele til Colza
Fravær af den beske eftersmag gør, at plantens grønne dele er velegnet til grøntsager. Det giver mulighed for at forædle raps til Colza-salat, Colza-karse, Colza-spirer og rapsknopper samt på langt sigt også andre grøntsager af raps.
Til sidst kan samdyrkning af hvid- og gulblomstret raps mindske forbruget af insektmidler i rapsmarken. Når en hvidblomstret hovedafgrøde omgives af en 6 – 10 m rand af en tidlig gulblomstret sort, vil man ofte kunne undgå at behandle marken med insekticid omkring begyndende blomstring - eller nøjes med en randbehandling, da den gule blomsterfarve er væsentlig mere tiltrækkende for skadeinsekter end den hvide blomst.
Vores beskæftigelsesområder
Vi beskæftiger os hovedsageligt med:
- Forædling af rapssorter
- Gourmetolie og alm. rapsolie
- Rapsfrø til fødevarer
- Raps til salat og andre grøntsager (Colza)
- Miljøvenlig dyrkning med hoved- og fangafgrøde
- Undervisning i genetik og hybridavl.